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日本のスーパーフード「高野どうふ」でおいしく食べてキレイにやせる!

ダイエット

日本のスーパーフード「高野どうふ」でおいしく食べてキレイにやせる!

えっ!これが高野どうふ?日本のスーパーフード「高野どうふ」を使った新感覚レシピ集

高野どうふは、低糖質で高タンパクの優秀な食材です。

和食のイメージが強い高野どうふですが、今SNSでは、この高野どうふをサンドイッチのパンの代わりとして食べる「高野どうふブレッド」が話題になっており、近年じわじわと注目されている食材です。

株式会社主婦の友社より、「ダイエットスーパーフード 高野どうふでやせる! きれいになる!」が発売され、おいしく食べてやせられるダイエットレシピ48種が紹介されています。

しかも見た目もおしゃれで作り方も簡単な、SNS映えもする新感覚の高野どうふレシピ集となっています。すべてのレシピに糖質量とカロリー表示付きなので、糖質制限中のダイエッターでも安心して食べられます。

ダイエットにもアンチエイジングにも役立つスーパーフード「高野どうふ」

高野どうふ

主食とおきかえて糖質オフダイエットに!

高野どうふは、ごはんやパンなどの主食とおきかえることもできます。
満足感はあるのに、ごはんや食パン100gあたりの糖質成分には大きな違いがあります。(食パンの約1/26、ごはんの約1/21)

食パン 44.4g
ごはん 36.8g
高野どうふ 1.7g

糖質オフダイエットで懸念される栄養不足も、高野どうふなら安心です。
タンパク質やミネラルもしっかりとれるので、健康的にやせられます。

活性酸素をおさえて、アンチエイジング

高野どうふは抗酸化作用が高く、別名「若返りのビタミン」といわれるビタミンEが豊富に含まれ、細胞の老化を阻止します。

さらに、高野どうふに含まれるイソフラボンやサポニンにも同様の作用があり、血管の老化から起こる生活習慣病の予防につながったり、血流を上げて冷えや肩こり、肌の新陳代謝を上げたりという作用が期待できます。

また、豊富に含まれるタンパク質はコラーゲンの生成に関わり、美肌へと導いてくれます。

パンの代わりの “高野どうふブレッド” の作り方

一度作ってみたけれど、モサモサしてしまって、いまいちだったという方も、この焼き方なら心配なし。

1. 高野どうふはぬるま湯でもどし、水けをしっかりしぼる。
もどした高野どうふの厚みを半分に切る。

高野どうふの厚みを半分に切る

2. 弱めの中火で片面5分ずつ程度じっくり焼く。

じっくり焼く

3. 水分がとんで、焼き色がついたら完成!

水分がとんで、焼き色がついたら完成!

インスタで話題!高野どうふサンドの紹介!

『えびアボガドのバジルソースサンド』1人分糖質1.6g / 329kcal

アボガドで抗酸化作用がさらにアップ。
バジルの香りをきかせてさわやかに召し上がれ!

『えびアボガドのバジルソースサンド』

『カリカリベーコンのクラブハウスサンド』1人分糖質1.8g / 337kcal

おなじみBLTサンドも高野どうふで低糖質・高タンパク質に!

『カリカリベーコンのクラブハウスサンド』

他にも使い方いろいろの高野どうふ!

『フレンチトースト』1人分糖質26.7g / 372kcal

あたためた牛乳で煮た高野どうふとココナッツオイル、りんごの相性がバツグン!

『フレンチトースト』

『坦々めん』1人分糖質7.3g / 367kcal

もどした高野どうふを細ぎりにすることで、めんのような食感に!
シャキシャキの大豆もやしで、おいしさも栄養もさらにアップ

『坦々めん』

ダイエット中でも満腹になれる!高野どうふのおかず

『豚巻き照り焼き』1人分糖質7.8g / 319kcal

高野どうふでカサ増し!肉は少量でも食べごたえ十分。

『豚巻き照り焼き』

『高野どうふの皮なしキッシュ』1人分糖質6.8g / 371kcal

寒い冬にオススメ!
材料をまぜたらオーブンにおまかせ。超簡単、キッシュのできあがり。

『高野どうふの皮なしキッシュ』

他にも高野どうふの粗みじん切りや粉どうふを使えば、さらにバリエーション豊富に

『ドライカレーサラダ』1人分糖質11.3g / 164kcal

スパイシーな香りで食欲アップ!
ごはんのかわりにシャキシャキのキャベツを添えて。

『ドライカレーサラダ』

『粉どうふのチヂミ』1人分糖質4.6g / 336kcal

小麦粉は使わないから、嬉しいグルテンフリー!
外はカリッ、中はふわっとした食感がやみつきになります。

『粉どうふのチヂミ』

ダイエット中でも食べられる、あま~い高野どうふデザート!

『高野どうふのひと口チョコ』1個分糖質7.2g / 115kcal

高野どうふにココアが染み込んで、しっとりケーキのような食感に。

『高野どうふのひと口チョコ』

『スティックチーズケーキ』1/16個分糖質5.5g / 126kcal

チーズケーキの底生地を高野どうふで。軽い食感と香ばしさがポイントです。

『スティックチーズケーキ』

『抹茶くずもち風』1人分糖質12.1g / 151kcal

ほろほろとくずれる食感は、まさに上質な和のスイーツ。

『抹茶くずもち風』

著者プロフィール

金丸絵里加

著者: 金丸 絵里加(かなまる えりか)
料理研究家。管理栄養士。女子栄養大学講師。

「おいしい」と顔がほころぶような料理作りをモットーに、日々の暮らしに役立つ、手軽に作れるレシピを提案。
テレビや書籍、雑誌など、メディアを問わず精力的に活動中。『玄米ミルクやせ』『手づくり健康酢バイブル』(ともに主婦の友社)など、著書多数。

書誌情報:『ダイエットスーパーフード高野どうふでやせる! きれいになる!』

金丸絵里加 著
価格: 本体750円+税
2017年1月30日発売
ISBN 978-4-07-4223336
判型・ページ数: AB版・64P


情報提供:PRTIMES(株式会社主婦の友社)


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